Παράγεται χωρίς χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, χρησιμοποιώντας τις παραδοσιακές βιολογικές μεθόδους, από ελιές Κορωνέικης ποικιλίας, οι οποίες προέρχονται από δέντρα εκατοντάδων ετών.
Mονοποικιλιακό, premium έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την Κρήτη, με υψηλές πολυφαινόλες και ισχυρισμό υγείας (EU health claim 432/2012), πλούσιο αρωματικά και με πολύ χαμηλή οξύτητα.