Escargot de Crete: Οικολογική Σαλιγκαροτροφία στην Κρήτη
Ολοχρονική υπαίθρια εκτροφή σαλιγκαριών Cornu Aspersum ανάμεσα σε βιολογικούς ελαιώνες στο Ρέθυμνο από το 2010
Ποιος είναι ο παραγωγός Κρητικό σαλιγκάρι;
Η Escargot de Crete πρωτοπορεί στην οικολογική σαλιγκαροτροφία στο νησί της Κρήτης, εκτρέφοντας σαλιγκάρια Cornu Aspersum όλο το χρόνο σε υπαίθριες συνθήκες ανάμεσα σε βιολογικά καλλιεργημένους ελαιώνες.
- Farm
- Ίδρυση 2010
- Κρήτη, Λατζιμάς, Ρέθυμνο, Ελλάδα
Πού βρίσκεται ο παραγωγός Κρητικό σαλιγκάρι;
Κρήτη, Λατζιμάς, Ρέθυμνο, Ελλάδα
Η ιστορία του παραγωγού Κρητικό σαλιγκάρι
Η Escargot de Crete ιδρύθηκε το 2010 στο νησί της Κρήτης από τον Δρ Χαράλαμπο Κιαγιά.
Η εταιρεία ασχολείται αποκλειστικά με τα σαλιγκάρια Cornu Aspersum (γνωστά και ως Helix Aspersa ή κοινά σαλιγκάρια κήπου), και τις πολλαπλές ευεργετικές τους ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Όπως όλοι οι Κρητικοί, ο Δρ Κιαγιάς γεννήθηκε και μεγάλωσε σε ένα μέρος όπου αυτές οι ιδιότητες είναι γνωστές από πρώτο χέρι και επομένως αυτά τα ιδιαίτερα πλάσματα εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους κατοίκους του νησιού εδώ και αιώνες.
Στον πρώτο χρόνο λειτουργίας της, η εταιρεία δημιούργησε την πρώτη κάθετη μονάδα για την εκτροφή σαλιγκαριών και προϊόντων στην Ελλάδα. Μετά από αυτό, πολλοί απέκτησαν την τεχνογνωσία στην οποία πρωτοπόρησε η Escargot de Crete, αλλά ο Δρ Κιαγιάς δεν ήταν ικανοποιημένος με τον τρόπο που τα θερμοκήπια περιόριζαν την επαφή των σαλιγκαριών με τον ήλιο, τη βροχή και τη φυσική χλωρίδα. Άρχισε να πειραματίζεται και η εταιρεία προχώρησε πέρα από τις ευρέως χρησιμοποιούμενες από άλλες εταιρείες μεθόδους σαλιγκαροτροφίας.
Σήμερα η Escargot de Crete εκτρέφει σαλιγκάρια στη φύση με οικολογικές αρχές καλλιέργειας. Τα σαλιγκάρια ζουν ανάμεσα σε βιολογικά καλλιεργημένες ελιές. Έρχονται σε άμεση επαφή με τον ήλιο, τη βροχή, τον άνεμο και το έδαφος του φυσικού τους οικοτόπου, αλλά και με τους βιολογικά καλλιεργημένους ελαιώνες και τη φυσική χλωρίδα του νησιού της Κρήτης από την οποία αποκτούν τα μοναδικά τους χαρακτηριστικά.
Είναι μια οικολογική καλλιέργεια με ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Οι πόροι καλλιέργειας μοιράζονται τόσο από τα σαλιγκάρια όσο και από τους ελαιώνες και και οι δύο οργανισμοί επωφελούνται από την παρουσία του άλλου.
Αυτό που κάνει μοναδική την εκτροφή σαλιγκαριών της Escargot de Crete, είναι αυτή η οικολογική εντελώς υπαίθρια εκτροφή σαλιγκαριών και επίσης το γεγονός ότι είναι δυνατή όλο το χρόνο, λόγω της τοποθεσίας και του τοπικού κλίματος.
Πώς παράγονται τα προϊόντα;
Η Escargot de Crete εκτρέφει σαλιγκάρια στη φύση χρησιμοποιώντας οικολογικές αρχές καλλιέργειας που δίνουν προτεραιότητα στην ευημερία των ζώων και του περιβάλλοντος. Τα σαλιγκάρια ζουν ανάμεσα σε βιολογικά καλλιεργημένες ελιές, βιώνοντας άμεση επαφή με τον ήλιο, τη βροχή, τον άνεμο και το έδαφος του φυσικού τους οικοτόπου.
Αυτή η εντελώς υπαίθρια προσέγγιση εκτροφής είναι μοναδική στον κλάδο και καθίσταται δυνατή όλο το χρόνο χάρη στην ευνοϊκή τοποθεσία και το κλίμα της Κρήτης. Το μοντέλο καλλιέργειας διατηρεί ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, με τους πόρους να μοιράζονται μεταξύ των σαλιγκαριών και των ελαιώνων σε μια συμβιωτική σχέση όπου και οι δύο οργανισμοί επωφελούνται από την παρουσία του άλλου.
Η φιλοσοφία αντικατοπτρίζει έναν βαθύ σεβασμό για την παραδοσιακή κρητική κατανόηση της αξίας των σαλιγκαριών, σε συνδυασμό με σύγχρονες οικολογικές αρχές που επιτρέπουν σε αυτά τα πλάσματα να ευδοκιμούν όσο πιο κοντά στις άγριες συνθήκες γίνεται.
Προέλευση
Η Escargot de Crete εκτρέφει σαλιγκάρια Cornu Aspersum στην περιοχή Λατζιμάς του Ρεθύμνου, στο νησί της Κρήτης, Ελλάδα. Τα σαλιγκάρια εκτρέφονται εξ ολοκλήρου σε υπαίθριες συνθήκες ανάμεσα σε βιολογικά καλλιεργημένες ελιές, διατηρώντας άμεση επαφή με το φυσικό περιβάλλον καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής τους.
Το οικολογικό μοντέλο καλλιέργειας της εταιρείας διασφαλίζει ότι κάθε σαλιγκάρι επωφελείται από τον ήλιο, τη βροχή, τον άνεμο, το έδαφος και τη φυσική βλάστηση του νησιού, δημιουργώντας ένα προϊόν που είναι βαθιά ριζωμένο στο κρητικό τοπίο.
Βιωσιμότητα
Η Escargot de Crete λειτουργεί με ένα οικολογικό μοντέλο καλλιέργειας με ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Τα σαλιγκάρια και οι ελαιώνες μοιράζονται τους πόρους καλλιέργειας σε μια συμβιωτική σχέση, με και τους δύο οργανισμούς να επωφελούνται από την παρουσία του άλλου.
Το εντελώς υπαίθριο σύστημα εκτροφής εξαλείφει την ανάγκη για ενεργοβόρα θερμοκήπια, ενώ η βιολογική καλλιέργεια των ελαιώνων διασφαλίζει ότι τα σαλιγκάρια τρέφονται με βλάστηση απαλλαγμένη από συνθετικά εισροές. Αυτή η προσέγγιση τιμά τους φυσικούς κύκλους της γης και των πλασμάτων που την κατοικούν.
Τι κάνει τον παραγωγό Κρητικό σαλιγκάρι ξεχωριστό;
Τα σαλιγκάρια της Escargot de Crete αντλούν τα μοναδικά τους χαρακτηριστικά από τους βιολογικά καλλιεργημένους ελαιώνες και τη φυσική χλωρίδα του νησιού της Κρήτης. Ζώντας σε άμεση επαφή με τον ήλιο, τη βροχή, τον άνεμο και το έδαφος του φυσικού τους οικοτόπου, τρέφονται με τη βλάστηση που ευδοκιμεί στην περιοχή Λατζιμάς του Ρεθύμνου.
Η ευνοϊκή τοποθεσία και το κλίμα της Κρήτης επιτρέπουν την υπαίθρια εκτροφή όλο το χρόνο, μια πρακτική που θα ήταν αδύνατη σε πολλές άλλες περιοχές. Η εγχώρια χλωρίδα του νησιού και οι βιολογικοί ελαιώνες παρέχουν μια ποικιλόμορφη διατροφή που προσδίδει διακριτικές ιδιότητες στα σαλιγκάρια Cornu Aspersum που εκτρέφονται εδώ.
Συλλογή παραγωγού
Διαθέσιμα προϊόντα από τον παραγωγό Κρητικό σαλιγκάρι
Φιλέτα σαλιγκαριού Escargot De Crete σε κρητικό ελαιόλαδο - Βάζο 90 γρ.
Φιλέτα σαλιγκαριού Escargot De Crete σε κρητικό ελαιόλαδο με λεμόνι και θυμάρι - βάζο 90 γρ.
Φιλέτα σαλιγκαριού Escargot de Crete σε κρητικό ελαιόλαδο, ξύδι και δεντρολίβανο - Βάζο 90 γρ.
Φιλέτα σαλιγκαριού Escargot de Crete μεζέ σε κρητικό ελαιόλαδο, σκόρδο και μαϊντανό - βάζο 90 γρ.
Κρέμα προσώπου PANACEA3 από την Snail Secretion Gold Line 30ml - Βλεννίνη κρητικού σαλιγκαριού, Όλοι οι τύποι δέρματος
Τι παράγει ο Κρητικό σαλιγκάρι;
Η Escargot de Crete ειδικεύεται σε προϊόντα που προέρχονται από σαλιγκάρια Cornu Aspersum, εκτρεφόμενα οικολογικά σε υπαίθριες συνθήκες ανάμεσα στους βιολογικούς ελαιώνες της Κρήτης.
Κύρια συστατικά και παραγωγή
Η εταιρεία ασχολείται αποκλειστικά με τα σαλιγκάρια Cornu Aspersum (γνωστά και ως Helix Aspersa ή κοινά σαλιγκάρια κήπου), και τις πολλαπλές ευεργετικές τους ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία.
