Παράγεται χωρίς χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, χρησιμοποιώντας τις παραδοσιακές βιολογικές μεθόδους, από ελιές Κορωνέικης ποικιλίας, οι οποίες προέρχονται από δέντρα εκατοντάδων ετών.
Παραδοσιακά η μέντα χρησιμοποιείται ως αφέψημα κατά του κρυολογήματος, της λαρυγγίτιδας και σε εισπνοές για τη ρινική καταρροή καθώς είναι πλούσια στο φυσικό φυτοχημικό στοιχείο μενθόλη.