Παραδοσιακά κρητικά στριφτάρια αρωματισμένα με άγριο μάραθο και ελαιόλαδο. Χειροποίητα στριφτάρια από το Ηράκλειο, έτοιμα σε 3-5 λεπτά. Vegan, χωρίς πρόσθετα.
Τα στριφτάρια — τα αγαπημένα στριφτάρια της Κρήτης — αποτυπώνουν την ουσία της υπαίθρου του νησιού με αληθινούς σπόρους μάραθου, άγρια χόρτα μάραθου και μια πινελιά ελαιόλαδου που ανακατεύεται απευθείας στη ζύμη. Αυτά τα χειροποίητα ζυμαρικά φέρουν ένα διακριτικό άρωμα γλυκάνισου που θυμίζει ανοιξιάτικες πλαγιές γεμάτες άγρια βότανα, φέρνοντας το κρητικό terroir στο τραπέζι σας με κάθε πιρούνι.
Η Συλλογή Signature της Maggiri τιμά μια παράδοση παρασκευής ζυμαρικών που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά στο Ηράκλειο, όπου κάθε παρτίδα πλάθεται στο χέρι και ξηραίνεται αργά για να διατηρήσει την ρουστίκ υφή και το λεπτό άρωμά της. Φτιαγμένη με μόλις πέντε συστατικά και χωρίς τεχνητά αρώματα, η στριφτάρια χρειάζεται λίγο περισσότερο από καλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο , ξύσμα λεμονιού και φρέσκα βότανα για να λάμψει.
Γιατί αυτά τα ζυμαρικά ξεχωρίζουν
- Παραδοσιακή κρητική στριφτάρια (περιστρεφόμενη) με ραβδώσεις, στριφτάρι που συγκρατεί όμορφα τις σάλτσες
- Εμπλουτισμένο με 0,5% σπόρους μάραθου, 0,5% άγριο μάραθο και 0,5% ελαιόλαδο για αυθεντικό κρητικό άρωμα
- 100% vegan χωρίς τεχνητά αρώματα, χρώματα ή συντηρητικά
- Γρήγορος χρόνος μαγειρέματος μόλις 3-5 λεπτά για ευκολία στις καθημερινές
- Παρασκευάζεται στο Ηράκλειο της Κρήτης, σε εγκαταστάσεις πιστοποιημένες κατά ISO 22000:2018.
- Φέρει το σήμα ποιότητας «Κρήτη – Γη Αξιών» από την Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης
- Καθαρό βάρος 250 γρ. (2 1/2 μερίδες), ιδανικό για δύο άτομα ή για προετοιμασία γεύματος
Συστατικά & Δεξιοτεχνία
Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από σιμιγδάλι σκληρού σίτου (98,5%), σπόρους μάραθου (0,5%), άγριο μάραθο (0,5%), ελαιόλαδο (0,5%) και νερό. Τα συστατικά του μάραθου προέρχονται από το αρωματικό τοπίο της Κρήτης, όπου το άγριο μάραθο φυτρώνει ελεύθερα κατά μήκος των δρόμων και των πλαγιών των λόφων κάθε άνοιξη. Η ζύμη πλάθεται με το χέρι στο χαρακτηριστικό περιστρεφόμενο σχήμα και στη συνέχεια στεγνώνει αργά για να διατηρηθεί τόσο η υφή όσο και οι λεπτές βοτανικές νότες που διακρίνουν τις κρητικές παραδόσεις ζυμαρικών.
Διατροφικές Πληροφορίες ανά 100g: Ενέργεια 1554 kJ / 367 kcal | Λιπαρά 3,0g (κορεσμένα 0,6g) | Υδατάνθρακες 70g (σάκχαρα 4,7g) | Φυτικές ίνες 5,7g | Πρωτεΐνη 12g | Αλάτι 0,02g. Περιέχει γλουτένη. Παρασκευάζεται στην ίδια γραμμή παραγωγής με τα προϊόντα που περιέχουν γάλα και αυγά.
Προέλευση: Κάμπος Αγίου Σύλλα, Ηράκλειο, Κρήτη, Ελλάδα.
Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Σχετικά με το Μαγγίρι
Η Μαγγίρι παράγει χειροποίητα ζυμαρικά στο Ηράκλειο της Κρήτης, χρησιμοποιώντας συνταγές και τεχνικές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Κάθε παρτίδα διαμορφώνεται με το χέρι και ξηραίνεται αργά, τιμώντας την γαστρονομική κληρονομιά του νησιού, ενώ παράλληλα πληροί τα σύγχρονα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων σε εγκαταστάσεις πιστοποιημένες κατά ISO 22000:2018.
Συχνές ερωτήσεις
- Τι σημαίνει στριφτάρια;
- Η στριφτάρια αναφέρεται σε ένα παραδοσιακό κρητικό σχήμα ζυμαρικών που στρίβεται ή περιστρέφεται με το χέρι, δημιουργώντας ραβδώσεις που πιάνουν όμορφα τη σάλτσα. Το όνομα προέρχεται από την ελληνική λέξη που σημαίνει «στρίβω».
- Πώς πρέπει να μαγειρέψω αυτά τα ζυμαρικά;
- Βράστε αλατισμένο νερό, προσθέστε τα στριφτάρια και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και ανακατέψτε αμέσως με ελαιόλαδο , ξύσμα λεμονιού και φρέσκα μυρωδικά ή συνδυάστε τα με θαλασσινά και ελαφριές σάλτσες λαχανικών.
- Είναι έντονη η γεύση του μάραθου;
- Το μάραθο προσδίδει μια διακριτική, αρωματική ποιότητα αντί για μια έντονη γεύση γλυκάνισου. Συμπληρώνει αντί να κυριαρχεί, καθιστώντας τα ζυμαρικά αρκετά ευέλικτα για ένα ευρύ φάσμα μεσογειακών παρασκευασμάτων.
- Μπορούν αυτά τα ζυμαρικά να συνδυαστούν με σάλτσες με βάση την ντομάτα;
- Ναι, αν και το λεπτό άρωμά του από μάραθο λάμπει περισσότερο με ελαφρύτερα παρασκευάσματα όπως σκόρδο και λάδι, θαλασσινά, σοταρισμένα χόρτα ή μια απλή σάλτσα λεμονιού και βοτάνων, τυπική της κρητικής κουζίνας.
Φέρτε το άρωμα των ανοιξιάτικων λόφων της Κρήτης στην κουζίνα σας με αυτά τα χειροποίητα ζυμαρικά με μάραθο, φτιαγμένα σε σχήμα, που ζητούν μόνο καλό ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά.
