Απολαύστε τον υγρό χρυσό της Πελοποννήσου με το Vion Castello High Phenolic EVOO, ένα εξαιρετικό βιολογικό ελληνικό ελαιόλαδο που επιμελήθηκε η elenianna για τους απαιτητικούς λάτρεις της υγείας.
Προέλευση & Αιώνια Τεχνογνωσία
Με καταγωγή από τις ηλιόλουστες πλαγιές του Κάβο Μαλέα στη Λακωνία, το ελαιόλαδο μας είναι προϊόν μιας 100χρονης οικογενειακής κληρονομιάς. Αυτά τα δέντρα, μερικά από τα οποία είναι άνω των 200 ετών, επωφελούνται από ένα μοναδικό παράκτιο μικροκλίμα που εντείνει την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών. Κάθε μπουκάλι αντιπροσωπεύει ένα ταξίδι από το μύλο του παππού μας τη δεκαετία του 1930 μέχρι το σύγχρονο τραπέζι σας [αναφορά: 80, 81].
Χαρακτηριστικά & Οφέλη για την υγεία
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες: Πλούσιο σε πολυφαινόλες, που υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία και μειώνουν τη φλεγμονή.
- Βιολογικό & Ψυχρής Έκθλιψης: Εκχυλίζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες για τη διατήρηση των ευαίσθητων αντιοξειδωτικών και της ολεοκανθάλης.
- Παραδοσιακή Συγκομιδή: Συγκομίζεται με το χέρι με τσουγκράνες για να διασφαλιστεί ότι ο καρπός παραμένει άθικτος, διατηρώντας ένα χαμηλό προφίλ οξύτητας.
Χρήση & Γαστρονομικοί Συνδυασμοί
Ως λάδι υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες, το Vion Castello απολαμβάνεται καλύτερα ωμό. Ραντίστε το πάνω από βρασμένα άγρια χόρτα, ολοκληρώνοντας με ψητό λαβράκι ή πάρτε μια κουταλιά της σούπας καθημερινά ως συμπλήρωμα διατροφής. Η έντονη, πιπεράτη επίγευση είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα των υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών του.
