To μέλι του πεύκου έχει ελαφρώς σκούρο χρώμα. Είναι πλούσιο σε φαινόλες & ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο, έχει αντιβακτηριακή δράση έναντι των μικροοργανισμών & δυναμώνει την άμυνα του οργανισμού λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών στοιχείων που περιέχει.

Το πευκόμελο προέρχεται από μελιτώδεις εκκρίσεις και αποτελεί το 65% περίπου της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα. Προτιμάται από τους καταναλωτές γιατί δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό σε σύγκριση με το ανθόμελο.

Χαρακτηριστικά :
• Η θρεπτική αξία του πευκόμελου οφείλεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχουν στη σύστασή του.
• Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα ιχνοστοιχεία, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις, χαρακτηρίζοντάς το ως μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας.
• Εχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νάτριο και κάλιο.
• Έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες.
• Έχει αντισηπτική δράση, βοηθά στην αντιμετώπιση των φλεγμονών και δρα ενάντια στον βήχα και στην ουρική αρθρίτιδα.