To μέλι του πεύκου έχει ελαφρώς σκούρο χρώμα. Είναι πλούσιο σε φαινόλες & ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο, έχει αντιβακτηριακή δράση έναντι των μικροοργανισμών & δυναμώνει την άμυνα του οργανισμού λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών στοιχείων που περιέχει.
Το πευκόμελο προέρχεται από μελιτώδεις εκκρίσεις και αποτελεί το 65% περίπου της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα. Προτιμάται από τους καταναλωτές γιατί δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό σε σύγκριση με το ανθόμελο.
Χαρακτηριστικά :• Η θρεπτική αξία του πευκόμελου οφείλεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχουν στη σύστασή του.• Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα ιχνοστοιχεία, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις, χαρακτηρίζοντάς το ως μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας.• Εχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νάτριο και κάλιο.• Έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες.• Έχει αντισηπτική δράση, βοηθά στην αντιμετώπιση των φλεγμονών και δρα ενάντια στον βήχα και στην ουρική αρθρίτιδα.