Το Mέλι Παλιουριού είναι ένα σπάνιο είδος μελιού λόγω της μικρής ανθοφορίας του και της τοποθεσίας άνθισης.

Το παλιούρι είναι ένα ανοιξιάτικο μελλισοκομικό φυτό. Η διάρκεια άνθισής του είναι πολύ σύντομη, περίπου 2 εβδομάδες. Το παλιούρι είναι ένας αυτοφυής ανθεκτικός θάμνος, που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 3 μέτρα. Η τοποθεσία παραγωγής των προϊόντων της κυψέλης και ιδιαίτερα του μελιού είναι ένας από τους καθοριστικούς παράγοντες της ποιότητας και της ποικιλίας του μελιού. Το συνολικό ποσοστό των γυρεοκόκκων που βρίσκεται στο μέλι παλιουριού διαφέρει ανάλογα με το έτος αλλά υπερβαίνει το 80% στο βότανο παλιουριού.

Το μέλι παλιουριού έχει ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα, ήπια γεύση και είναι αρκετά αρωματικό. Έχει αντισηπτικές και αντιγλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Είναι υψηλής θρεπτικής αξίας και ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινάς το πρωινό σου με ενέργεια. Δοκιμάστε το πάνω σε ψωμί/φρυγανιές, με ένα ζεστό ποτήρι γάλα ή τσάι, με το γιαούρτι σας ή ακόμα και ως dressing στη σαλάτα σας.