Facebook pixel
 
Δωρεάν Μεταφορικά για αγορές άνω των 49 € στην Αττική και 90€ στην Υπόλοιπη Ελλάδα!
Menu
Καλάθι αγορών
Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι σας.

Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά λαχανικά ,πέστο ρόκας , κάπαρη και λιαστή

Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά λαχανικά  ,πέστο ρόκας , κάπαρη και λιαστή

Συστατικά

φέτες μαυρου η πολύσπορου ψωμιού 

1 μελιτζάνα
1 κολοκύθι
80 γρ. τυρί φέτα τριμμένη με το χέρι
4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
2 φέτες λιαστή ντομάτα, κομμένες στα τέσσερα
1/2 κ.γ. κάππαρη
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το σερβίρισμα κρέμα βαλσαμικό

Πέστο ροκάς :
1 σακουλάκι ρόκα
4-5 κς παρθένο ελαιόλαδο
2 κς κουκουνάρι
100γρ παρμεζάνα
1-2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Με ένα πινέλο λαδώνουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια, αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά.
2. Φρυγανίζουμε λίγο τις φέτες ψωμιού και τις λαδώνουμε από τη μία πλευρά.
3. Βάζουμε επάνω στη μία φέτα ψωμιού μια κουτάλια από την πέστο ,τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια, τη λιαστή ντομάτα, την κάπαρη και την τριμμένη φέτα. Βάζουμε για 2-3 λεπτα σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 βαθμούς .

Για το πέστο ρόκας :
Ρίχνουμε στο multi τη ρόκα, το σκόρδο, το κουκουνάρι, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, το αλάτι, το πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ρόκα και το μείγμα να μοιάζει σαν πάστα.

Αφήστε το σχόλιό σας
X

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό της elenianna's για
αποκλειστικές προσφορές, νόστιμες συνταγές και πολλά άλλα
+
10€ ΔΩΡΟ
στην πρώτη σας παραγγελία για online αγορές άνω των 69,95€

XΌχι ευχαριστώ. Δεν μου αρέσουν οι εκπτώσεις

Ισχύει μόνο για νέες εγγραφές και η προσφορά θα σταλεί μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.
Τα στοιχεία σας είναι ασφαλής μαζί μας, πολιτική ασφαλείας και απορρήτου